Wareneinsatz (Food Cost)
Der Wareneinsatz ist der Wert der verwendeten Zutaten geteilt durch den Umsatz, in Prozent. Beispiel: 3.000 Zutaten bei 10.000 Umsatz = 30%.
Zuletzt aktualisiert: 2026-09-02
Der Wareneinsatz ist der Wert der verwendeten Zutaten geteilt durch den Umsatz, in Prozent. Beispiel: 3.000 Zutaten bei 10.000 Umsatz = 30%.
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Wie unterscheidet er sich von Prime Cost?
Wareneinsatz sind nur Zutaten; Prime Cost = Wareneinsatz + Personalkosten.