تكلفة الطعام (Food cost)
تكلفة الطعام هي قيمة المكوّنات المستخدَمة مقسومة على المبيعات، كنسبة مئوية. مثال: 3,000 مكوّنات على 10,000 مبيعات = 30%.
آخر تحديث: 2026-09-02
تكلفة الطعام هي قيمة المكوّنات المستخدَمة مقسومة على المبيعات، كنسبة مئوية. مثال: 3,000 مكوّنات على 10,000 مبيعات = 30%.
معظم المطاعم تستهدف 28–35%. النسبة المرتفعة تعني هدر أو تسعير منخفض أو أسعار شراء مرتفعة. احسبها بحاسبة تكلفة الطبق المجانية.
جرّب RAWA على مطعمك
نظام مطاعم سحابي عربي 100% — نقطة بيع تعمل بدون إنترنت، شاشة مطبخ، منيو QR، مخزون ووصفات، ومحاسبة مع فوترة إلكترونية جاهزة لجو فوترة على الباقتين.
ابدأ تجربة 7 أيام مجاناً — بدون بطاقةأسئلة شائعة
ما الفرق عن prime cost؟
تكلفة الطعام مكوّنات فقط؛ prime cost = تكلفة الطعام + تكلفة العمالة.